熟普属于哪种类型的茶,熟普和生普的区分方法

三农助农2024-04-28 21:26:00未知

熟普属于哪种类型的茶,熟普和生普的区分方法

熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。依据熟普的加工工艺和品质特点,归属于黑茶,香味具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青,经过渥堆转熟的,就是熟茶,不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成,就是生茶。

一、熟普属于哪种类型的茶

1、熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色,茶汤的颜色为深红色、猪肝色,泡得浓了看起来黑乎乎的像酱油,而品质好的熟普是深红透亮的。

2、依据熟普的加工工艺和品质特点,归属于黑茶,香味具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

二、怎样区分熟普和生普

1、制作工艺不同:普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青,经过渥堆转熟的,就是熟茶,不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成,就是生茶。

2、香气类型不同:普洱茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

3、茶渣颜色不同:生茶叶底颜色随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。熟茶叶底颜色一般都呈猪肝色,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

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