东北香瓜一般在每年的5-6月成熟，但由于各植株之间长势不同，其具体的成熟时间也会存在一定的差异。香瓜也叫甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、华莱士瓜等，属于葫芦科攀援或匍匐草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。香瓜在全世界拥有不少品种，但在我国一般将香瓜分为厚皮和薄皮两种。

一、香瓜基本介绍

1、香瓜也叫甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、华莱士瓜等，是葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、蔬菜茄子、粗纤维和矿物质，生食生津止渴，清热解燥。

2、目前世界上有很多种香瓜种植品种，主要分布在中亚、西亚、国家、西欧、北美、北非和日本等地，我国一般将瓜分为厚皮和薄皮两种：

（1）厚皮香瓜：厚皮甜瓜的果实一般为1.5-5吨，最大可达10公斤以上，糖含量为12%-15%，最高甚至可达20%以上。由于时代选择的结果，在空气湿度大、阴雨多的条件下栽培，厚皮瓜质量差，容易患病。

（2）薄皮香瓜：生长势弱，果实较小（0.5-1kg），皮薄肉薄，果肉脆或面，含糖量低（多为8%-11%）。种子小或中大，平直，千粒重不超过20g。多较早熟，能承受较高的土壤和空气湿度。传统地方品种如山东益都的银瓜，河南的王海瓜，北京的蛤蟆酥和老头乐，江浙的黄金瓜，陕西的白兔娃，广州蜜，各地的梨瓜、楼瓜、芝麻粒甜瓜等。

二、东北香瓜一般何时成熟

东北瓜一般在每年的5-6月份成熟上市，但生长势头不同的瓜的成熟时间也不同，以具体的成熟时间为基准。成熟的香瓜会散发出香甜味，可以作为选择的依据。