相信很多朋友对于泥鳅粥的做法都很感兴趣吧,下面一起来学习一下吧。
泥鳅粥的材料
菜系及功效:精品主食肾调养食谱气血双补食谱胃调养食谱营养不良食谱工艺:煮生滚泥鳅粥的制作材料:主料:稻米300克,泥鳅1000克
辅料:花生仁(生)100克,冲菜50克
调料:香菜3克,大葱5克,花生油5克,盐5克,白砂糖3克
生滚泥鳅粥的特色:汤鲜肉嫩。
泥鳅粥的做法
1.白米洗净,用盐稍腌;
2.锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮;
3.泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水;
4.泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀;
5.粥快煮好时调味,下入拌好的泥鳅滚熟即成;
6.食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。食物相克稻米:唐•孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。
清•王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。