牛肉是中国人使用的第二大肉类食材，它的使用量仅次于猪肉，是平时生活中人们餐桌上的常客，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，味道鲜美，有着肉中骄子之称。那么平时你们在食用牛肉时对牛肉的营养价值功效与作用都了解吗？知道吃牛肉有什么好处吗？不知道，可以随小编一起去看看。

牛肉的营养价值功效与作用

1、牛肉的营养价值

牛乳中含有大量高质量的优质蛋白质，还含有一些矿物质和维生素，其中矿物质钾与贴还有锌等物质的含量比较高，既能补血也能促进肌肉发育，还能提高人类的智力，而它含有的维生素则对人体的红细胞再生有明显促进作用，可以提高身体的氧含量，能满足人体进行高强度训练时对能量的需要。

2、吃牛肉能暖胃

牛肉是一种蛋白质含量特别高的肉类食材，它含有的氨基酸比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力，同时也能促进身体发育，一种性质温热的食材，它能暖胃也能修复受损的胃粘膜，是平时人们滋补身体调理脾胃的理想食材。

3、吃牛肉能抗损伤抗氧化

牛肉是一种脂肪含量特别低的肉类食材，它含有大量的亚油酸，就是一种潜在的抗氧化剂，它们能保护人体细胞，减少外来物质对人体细胞的伤害。另外，牛肉中还含有大量的氨基酸它们能提高人体免疫力，另外，牛肉中含有的锌镁等矿物质，还能提高胰岛素的合成与代谢，对人类的高血糖也有一定的预防和缓解作用。