紫苏叶是一种带有自然香气的植物叶子，来源于植物紫苏，它收取以后既可入药，也可以当保健食材供人类食用以，对人类身体有多种好处。它外表有绿有紫，边缘有锯齿，表面有细小绒毛。紫苏叶的功效与作用有很多，一会我就对此做一个具体的介绍，同时也会带大家了解紫苏叶的食用方法有哪些。

紫苏叶的功效与作用及食用方法

1、紫苏叶的功效

紫苏叶味辛性温，发表和散寒以及理气与止咳是它的主要功效，平进它可以用于人类脾胃不和，肺热咳嗽以及感冒身痛等多种不良症状的治疗，特别是人们感冒出现发烧时，及时服用紫苏叶，能让发烧的症状的很快减轻。

2、紫苏叶的作用

紫苏叶能抗菌，它能消除人体内的多种致病菌，也能解毒，平时人们吃海鲜中毒以后可以用紫苏叶进行解毒，另外紫苏叶还能润肠通便，它含有的纤维素可以加快人体肠胃蠕动，能促进大便生成与排出，对人类的肠燥与便秘都有很好的缓解作用。

3、紫苏叶的食用方法

紫苏叶的食用方法有很多，它药用时多会煎汤服用，用量在五到十克之间，它当蔬菜鲜食时则可以直接用来凉拌，把它洗净以后加入味精和香醋以及食用盐调匀以后，就能直接食用能让人体吸收多种维生素，另外紫苏叶还能与生鱼片一起搭配食用，食用时可以用紫苏叶把生鱼片包起来，然后醮食调料，它不但会让生鱼片味道变好，还能起到暖胃和解毒的重要作用。