油麦菜是一种菊科植物，也是生吃菜品中的代表性存在，它叶片细长，口感脆嫩，有淡淡的自然香气，外表多为淡绿色，每年夏天是它大量上市的时候。油麦菜是莴苣的一个变种，有些地区也把它的叫做叶用莴苣。油麦菜营养价值极高，具有出色的保健功效。大家想近一步了解油麦菜，可以参考下面我对油麦菜功效与作用的具体介绍。

油麦菜的功效与作用

1、油麦菜能补充矿物质

油麦菜是一种矿物质含量特别高的绿色菜品，它含有的钙、铁以及锌等矿物质是人体代谢时的必须成分，人体吸收它们以后能补血也能进高脑细胞活性，更能提高人们的身体素质。

2、油麦菜能利尿消肿

油麦菜能利尿消肿，它含有一些天然的甘露醇，这种物质可以促进人体内部多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿都有很好的预防和缓解功效。

3、油麦菜能减肥

减肥也是油麦菜的重要功效之一，它含有大量的膳食纤维和一些维生素C,这些物质进入人体以后能促进人体内部多余脂肪的分解，能让它们分解成水分随大小便排出体外，经常食用能让人们的体重明显减轻。