鲢鱼营养丰富，对身体的功效全面，可以说是大补的食材。但是鲢鱼鱼鳞坚硬，而且买来后又要进行内脏处理，所以很多人都认为在家中做鲢鱼很麻烦，不好处理。鲢鱼的做法其实有很多，也有简单的，下面就一起来看看鲢鱼的营养价值以及鲢鱼的做法。

鲢鱼的做法鲢鱼的营养价值

一、鲢鱼的营养价值

鲢鱼的营养价值中最突出的就是丰富的胶质蛋白，对女性的肌肤有非常好的滋养作用。鲢鱼富含大量的蛋白质和维生素，钙磷铁元素都充足。鲢鱼性温，可以补气益气，调理脾胃，利水化湿。鲢鱼对于皮肤有作用，适合皮肤干燥的人及皮肤瘙痒的人来调理食用。

二、鲢鱼的玉米鲢鱼做法

第一步：鲢鱼洗净后去鳞将鱼切花刀后泡入盐水中。

第二步：将鲢鱼沥水后放入干淀粉中，让鲢鱼完全挂上淀粉，而且要挂的均匀。

第三步：油锅中的油烧至五成热后，就将鲢鱼放入，将油慢慢的淋上鲢鱼知道整条鲢鱼表面都变成金黄色。鲢鱼的外观会变成玉米状后捞出滤油。

第四步：炸好的玉米鱼放入盘中，四周点缀上西兰花，淋上蒜蓉汁勾芡。