芋头是我们最喜欢使用的蔬菜之一，有很多种不同的烧纸方法，也可以和许多家常菜的材料一起烧制，做法多样却样样都能吃到芋头甜糯的滋味。芋头煮烂后吃起来更是口感十足，让人不得不爱。芋头作为蔬菜，富含的营养十分丰富。今天小编要为大家介绍芋头的营养价值。

芋头的营养价值

1、芋头中富含许多物质，如蛋白质、各种能量元素、胡萝卜素、维生素、等多种成分，而芋头众多的有效成分中氟含量很高，可以保护牙齿，预防蛀牙。

2、芋头中特有一种叫粘液蛋白的物质，当它吸入人体后可以产生免疫球蛋白，这种免疫球蛋白具有抗体的作用，可以提高机体的抵抗力。所以我们一般认为芋头可以清热解毒，对肿毒甚至癌毒都有一定疗效，具有抗癌防癌的效果。

3、芋头的有效成分可以预防机体衰老，使人保持年轻的活力和状态。