茼蒿别称蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，非常清脆可口，无论是炒着吃还是做汤，鲜绿色看着就忍不住流口水了吧！点缀几根红椒丝更让人秀色可餐了，搭配猪肉的香味，绝对是一顿美食，下面我们就一起来看一看茼蒿炒肉的做法吧！

茼蒿炒肉的材料

茼蒿150克，猪肉50克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量。

茼蒿炒肉的做法

1、将茼蒿洗净，切段。

2、锅内放油，放入切好的肉丝。

3、放入葱花爆炒。

4、加入茼蒿，翻炒2分钟即可。

5、盛盘出锅，加入点红椒点缀，诱人的色泽！

茼蒿的食用功效

【性味】味辛、甘，性平。

【归经】脾、胃。

【功效】调和脾胃，利小便，化痰止咳。

1、开胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。

2、安神：含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

3、消食：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

4、通小便利水肿：茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

5、降血压：茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。