导读：，金针菇知识专题，给你详细介绍金针菇相关知识，让你知道金针菇的做法大全，金针菇的营养价值；并且给你介绍金针菇的功效与作用，让你掌握金针菇的全部知识！

·金针菇的功效与作用 ·金针菇的营养价值 ·金针菇的做法大全 ·吃金针菇的好处 ·金针菇可以做凉拌吗

金针菇的功效与作用

菌菇类食物受到广大群众的喜爱，尤其是金针菇，不论是火锅还是小吃，都能频繁的使用到，它的口感比较清脆，简单的烹饪就能非常美味，因此广受喜爱就是很正常的事情了，不过除了好吃这个优点之外，金针菇也有着很好的保健功效，朋友们是否知道这一点呢？感到疑惑的朋友不妨了解金针菇的功效与作用是什么。

金针菇的功效与作用

很多朋友觉得金针菇不容易消化，实际上它却富含膳食纤维，所以可以改善便秘问题，其次金针菇也含有矿物质、维生素等营养成分，食用之后能让身体吸收更多的营养物质，起到强身健体的作用，菌菇类食物通常都有着很好的抗癌效果，金针菇也不例外，它蕴含的朴菇素能够预防肿瘤以及癌症，还可以抵抗自由基伤害，由此就能了解到它真的具备了很好的保健作用。

上面就是金针菇的功效与作用介绍内容了，因为价格不算贵，而且市场上经常能够看到，所以很多朋友都会购买大量金针菇，并不建议这么做，金针菇并不容易保存，很快就会脱水腐烂，就算放在冰箱里也会很快变质，每次购买合适的分量就可以了，一次性吃太多金针菇也会加重身体的负担，朋友们都不要忽视这些问题。

金针菇的营养价值

金针菇不管是凉拌还是清炒还是跟肉一起炖都是不错的美食选择，其实金针菇除了美味的选择性很多、味道都不错之外，金针菇的营养价值也挺高的，如果能多吃的话对身体有大的调养用处。

金针菇的营养价值

关于金针菇的营养价值具体来说包含以下这几个方面，第一，金针菇中含有着比较丰富的钾元素，而钾元素的存在其实对于各大脏器特别是胃肠道溃疡等疾病有着比较好的缓解效果。第二，金针菇当中的铜元素含量比较多，而铜乃是每一个人他们正常代谢过程中必不可少的微量元素，特别是对人的中枢神经系统有着很着很重要的作用。第三，七金针菇当中的锌元素含量也是比较高的，在幼儿阶段大多数家长都会买一些信片给孩子吃，为什么？因为锌它其实对于孩子幼儿阶段的智力发育和脑部智力提升有着很好的帮助作用，甚至不少的人将金针菇称为提升智力菇。

通过金针菇的营养价值分析大家也都知道了，在金针菇中钾、锌、铜等微量元素的含量都是比较高的，而且金针菇它乃是低钠的食物，所以哪怕经常吃也不会因为盐分摄取过多而导致身体臃肿又或者肥胖、血压升高等一系列问题。

金针菇的做法大全

金针菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，金针菇味道鲜美，且它的做法非常多样化，很受广大消费者的青睐，下面我们一起来了解一下金针菇的做法大全的相关资料吧。

金针菇的做法大全之油炸金针菇

1、金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。

2、在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。

3、淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。

4、锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。

5、青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。

金针菇的做法大全之锡纸金针菇

1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎!

2、把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁

3、把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣(切完小米辣一定要洗手…)

4、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱!

5、200度上下火烤20分钟就可以吃了(打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开)

金针菇的做法大全之爽口金针菇

1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油

2、备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

3、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

4、将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可(烧热的油浇在葱花上就是葱油了!≥﹏≤)

以上就是关于金针菇的做法大全的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您根据自己的喜好做出更多营养健康的金针菇美食。

吃金针菇的好处

金针菇爽滑的口感收到很多人的喜欢，特别是涮火锅的时候经常可以见到金针菇的身影，金针菇还有一个别名叫做“see u tomorrow”。其实金针菇除了好吃，常吃它还有很多好处，相信还有很多喜欢吃的人也还不知道常吃金针菇的好处有哪些？下面小编就来给大家介绍一下吃金针菇的好处吧，想要了解的一起跟着小编来了解一下吧！

吃金针菇的好处

1.降低胆固醇：对着现在饮食的越来越丰富，现在很多人是没有在饮食上注意的，所以胆固醇也不太正常，特别是一些老年人的胆固醇是很多偏高的。金针菇中含有风度的膳食纤维，不仅能够帮助润肠通便，还能帮助抑制体内脂类的吸收，这样一来对于胆固醇含量有一定的降低作用，要知道如果我们平时不控制胆固醇对身体的健康是很有影响的哦。

2.提高免疫力：我们的免疫力越是低身体就越容易患病，所以很多体弱多病的人是因为免疫力太差了，其实吃金针菇还有促进身体免疫力提高的作用，因为金针菇中不仅膳食纤维含量丰富，还富含蛋白质、氨基酸等，这些都是人体需要的营养成分，另外金针菇的糖蛋白还具有有抗菌消炎作用，所以常吃金针菇对于免疫力是有所提高的。

3.缓解身体疲劳：平时我们白天太劳累或者晚上休息不好身体是会出现疲劳的，总之出现疲劳现象的话身体哪哪都不舒服，好好休息能帮助缓解疲劳，其实吃仅针对对缓解疲劳也有不错的效果的。金针菇中含有18种氨基酸，对于缓解疲劳是有帮助的。

以上就是关于吃金针菇的好处的介绍，看完之后相信大家对金针菇应该刮目相看了，不过金针菇性寒，对于一些脾胃虚寒、有慢性腹泻的人是不建议多吃的，注意金针菇不要生食，要将它煮软煮熟才吃，都咋可能会容易出现食物中毒。

金针菇可以做凉拌吗

金针菇可以说是非常有营养价值的一种食物了，它没有任何的毒性，也没有任何的副作用，就像是我们平时吃的黄瓜、西红柿一样普遍了，而对于现在来说人们的口味在不断的变化着，有些人喜欢吃凉菜，而有些人喜欢吃热菜，有些人喜欢肉，而也有的人喜欢吃青菜，那么今天我们就为大家来介绍下金针菇可以做凉拌吗？

其实金针菇的营养价值不管是凉菜还是热菜都可以体现出来，由此可见其实金针菇是可以凉拌的，只不过大家在做这道菜的时候要注意你选择的调料都有哪些，以及各种调料的配比，因为这才是决定凉拌金针菇口味的关键性因素。其实相关的专家建议，对于现在的人们而言其实应该多吃蔬菜，少吃肉，因为大部分的肉中脂肪比较多，热量较大，所以说一旦吃的过多的话，很可能会引起身体肥胖，这么一来特别是对于现在的年轻人来说是非常头疼的事情，而蔬菜中往往含有的热量是比较小的，嗯们可以通过散步、慢跑等等的方式来将其消耗掉。

以上我们说的便是金针菇可以做凉拌吗的一些观点，另外从养生的角度考虑了现在人们的饮食观念。