"二师兄"发飙猪价5年来最高南宁市民菜篮子变沉

三农助农2024-03-04 18:26:34佚名

　　猪价创历史罕见高位

　　“二师兄”发飙南宁市民菜篮子变沉

　　蔬菜价格也高位运行，青椒已逼近10元一斤

　　往年春节过后市场对猪肉需求减弱，生猪价格普通都略有归落。奇怪的是，南宁生猪价格近期却浮现淡季逆市上涨势头不减，达到历史罕见高价位。与此同时，南宁蔬菜价格也一路小跑，在高价位上流连忘返。看来南宁市民这个月的菜篮子深重不少。

　　1、逆市涨价

　　猪肉每斤比春节前多了两三元

　　刚刚卖出200多头肉猪，每斤卖出了9.8元的高价，武鸣桂康养猪场老总磨晓桂这几天心情尤其高兴。4月6日，她正雇请工人忙着打扫消毒猪栏，准备引进一批仔猪潞傍补栏养殖。“从来没见过这么高的猪价，自繁自养的一头大猪就能赚800多元。”磨晓桂笑盈盈地告诉记者，养猪这么多年，起起伏伏的价格早已让她摸透了市场的规律，但像近期这样高的猪价行情的确让她喜不自禁。

　　三四月原本是猪肉消费的淡季，从今年元旦开始持续上涨的猪价让生猪养殖户们眉开眼笑。根据农业部的生猪屠宰统计及农产品数据显示，3月全国480个农村集贸市场仔猪均匀价格数据，仔猪均价已达到每公斤38.97元，比去年同期增长了96.8%，几乎翻了一倍。一些地方的猪粮比已经达到9.5：1，陷入政府预定的红色警戒区。广西作为全国生猪主产区，区水产畜牧兽医局畜牧处副处长罗军告诉记者，广西生猪出栏价格近日已打破每公斤20元大关，为近年来罕见的高位。

　　生猪价格的暴涨直接导致了猪肉价格的上涨，不过涨幅并不如生猪价格那么显然。4月6日记者在荣宝华农贸市场看到，这里的半肥瘦猪肉卖13元一斤，比春节前涨了2元，记者在其他农贸市场看到，猪肉价格普遍每斤涨幅在2-3元之间。南宁市物价局的价格监测数据显示，从3月8日开始，南宁市生猪价格显然上涨，目前每斤涨至9.45元，比年前均匀的8.35元上涨13.2%。

　　上涨的猪肉价格赠一部分居民日常消费带来影响。南宁市民方艳兰说：“最近猪肉涨得厉害，一天一个价，昨天去买排骨，涨到了每斤20块，上次买还是18块。现在会多买些鸡鸭肉代替买猪肉。”南宁市青秀区铜鼓岭菜市场一位销售猪肉的摊主告诉记者，最近猪肉价格涨得快，但销量反而下降了，进货都不敢进太多。

　　2、存栏紧缺

　　限养或禁养使生猪养殖业结构失衡

　　俗话说，猪粮安，天下安。猪肉价格每次异常波动都会引起市场和消费者的担忧，这次生猪价格暴涨的缘故是什么呢?它还会持续多久?

　　“养猪行业长期亏损和地方政府的限养、禁养使生猪养殖产业结构转型断层，导致的供赠缺口是此次‘意料之外’上涨的重要缘故。”罗军说，近年来在环保和用地紧张的压力下，各地政府纷纷或明或暗地限养或禁养，养猪产业陷入结构调整期，即散养户逐渐退出，规模养殖企业逐渐成为养猪的主力军。但生猪产业长达两年的亏损期打乱了这一进程，散养户在加速退出，规模养殖场却没能及时补位。广西的能繁母猪存栏量已到近十年来最低值。

　　农业部猪肉市场监测预警首席分析师朱增勇以为，过去两年，生猪养殖行业经历了长期严重亏损，从规模场到中小户都在缩减规模，许多养殖户生产艰苦，资金链断裂，这次的价格上涨属于恢重性上涨。

　　能手分析，四五月是猪肉消费的传统淡季，目前猪肉涨价的幅度没有生猪出栏涨价幅度大，说明约摸有部分养殖户延迟出栏光阴，综合来看，二季度猪肉价格会呈现虚高状态，但三季度因为一季度仔猪的减少，价格约摸会再创新高。

　　3、菜价高走

　　换季青黄不接等因素影响蔬菜供应

　　猪肉价格的上涨，往往也会影响到蔬菜价格的波动。记者近日在各农贸市场采访发明，春节前，受寒冷冰冻天气影响，蔬菜生产、流通、销售等环节均遭遇困境，价格浮现近年来最高位。节后受天气归暖影响，本地叶菜生长迅猛，市场供应增添，价格浮现显然归落，但部分外调过季品种价格依然持续高位。4月6日，记者在江南区一家农贸市场看到，小冬瓜、马铃薯、白菜等都卖到了一斤4元左右，就连平日里只卖每斤0.3元的黑皮冬瓜，现在也卖到了每斤1.5元。最贵的菜当属青椒了，好几个菜市场的青椒价格都在8元以上，有的更是逼近10元一斤。

　　南宁市物价部门最新的市场价格监测显示，南宁市28种蔬菜综合均匀销售价格为3.8元，比2月份的4.1元归落7%，但仍有9种蔬菜浮现上涨，2种基本持平。外调的过季瓜果类蔬踩绶种价格总体依然保持高位上涨态势，茄子、莴笋、洋葱、西兰花价格环比涨幅均在20%左右。苦瓜、四季豆、丝瓜均匀销售价格甚至达到7.6元、7.7元、6.7元，环比均上涨10%左右。

　　物价部门分析，受节前长光阴寒冷冰冻天气、近期“倒春寒”，和蔬踩绶种换季青黄不接等因素影响，当前蔬菜总体储存量不足，种植光阴推迟，生长周期延后，加上外地菜源供应紧缺，整个蔬菜市场呈现短期供应趋紧现象。预计当前南宁市蔬菜的价格将维持总体中高位运行一段光阴，待本地当季蔬菜绿澍上市后，价格将逐渐归落。(记者冯耀华文/图)

　　新闻察看

　　价高伤民价低伤农

　　“猪周期”怪圈如何破解

　　肉价单月上涨30%，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。

　　农业部畜牧业司有关尽职人表示，这一轮猪价上涨带有显然的恢重性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐渐增添，“不会浮现暴涨。”

　　生猪价格跨越历史高点，将何去何从?肉价如何走出周期性波动怪圈?

　　“生猪价格上涨——母猪存栏量增添——生猪供应量增添——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是我国生猪养殖行业向来难以跳出的周期性规律。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深。

　　梳理最近15年的猪价变幻，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分辞浮现在2001、2004、2008、2011年和今年。

　　中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，应当理性看待此轮猪价波动。但是，对于散养户过多、调控不科学等加剧“猪周期”波动的因素，必须器重。

　　养殖能手表示，当规模化养殖占到市场的80%以上，“猪周期”振幅就会趋于平衡。而在国内，家庭散养等小规模生产仍占较大比例，简单造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”。数据统计显示，生猪出栏量每变动一个百分点，就将约摸引起后期猪价六七个百分点的波动。

　　记者调查发明，美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要缘故是根据国内消费量来断定生猪养殖量，供求保持基本平衡就能保持价格稳定。而目前我国供求不对接，简单导致猪价暴涨暴跌。再加上我国肉价调控有一个特点，即高价时介入，搀扶生产，肉价大跌时，一些地方又放任，此类调控简单导致肉价波动。

　　因此，破解“猪周期”，根子还在促进产业升级。能手表示，在扩大规模化、专业化、工厂化养殖的同时，今后国家应采取措施促进产业化、标准化和品牌化生产。要搀扶龙头企业与小农户建立密切的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。