梭子蟹镉超标很可能是因为水里的镉元素含量比较高，从而进入了梭子蟹的体内。当大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积加剧了水污染的程度，从而导致梭子蟹镉超标。根据《食品中污染物限量》中的规定，水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大限量为0.5mg/kg。

一、梭子蟹镉超标原因

1、镉是最常见的重金属元素污染物之一，而梭子蟹镉超标很可能是因为水里的镉元素含量比较高，从而进入了梭子蟹的体内导致镉超标。

2、当大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积加剧了水污染的程度也会导致梭子蟹镉超标。

3、镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。根据《食品中污染物限量》中规定，水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大限量为0.5mg/kg，甲壳贝类等水产品具有富集部分重金属元素的特性，所以在吃这类海鲜的时候，一次性不要吃的太多。

4、镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，主要累积在肝、肾、陕腺、甲状腺和骨骼中，会使肾脏器官等发生病变，并且影响到人的正常活动，从而造成贫血、高血压等症状。

二、梭子蟹里面黑黑的是怎么回事

1、梭子蟹里面黑黑的说明梭子蟹体内细菌滋生或者受到污染，这样的梭子蟹已经不能食用了。

2、在养殖梭子蟹的时候要重视水源，并且要适当肥水，这样微生物才会丰富，梭子蟹的食物才会更充足。水深一般控制在2米左右，这样方便日常的管理，还要保证水源流通性好，保证时刻有新鲜的水源进行替换。

3、养殖梭子蟹的密度要合理，而且还要定期进行消毒。在养殖之前用生石灰对池塘进行消毒处理，在每次收获之后也需要对池塘进行一次消毒，在养殖过程中可以适当用一些药物进行消毒。

4、在养殖的池塘中投放一些石块，这样方便梭子蟹快速适应养殖场地。池塘中隐藏的地方多，也可以减少梭子蟹的斗殴，不容易出现死亡的情况。