回答1、喉侧后方有甲状腺囊肿，食用后可能出现恶心、呕吐、血压升高等病症。2、猪颈下具有咽后淋巴结、腮腺淋巴结、下颌淋巴结等关键淋巴结，虽然食用正常的淋巴结节对人体无害，但若出现病变，则会影响人体健康。3、猪颈骨的下方一般有“血脖肉”，这块肉分布着淋巴结或脂肪瘤，食用前若不清理干净，则会对人体健康造成危害。

一、吃猪颈骨的危害

1、喉侧后方有甲状腺囊肿，食用后可能出现恶心想吐、呕吐、血压上升等症状。

2、猪颈下遍布关键淋巴结节，比如下颌淋巴结、咽后淋巴结、腮腺淋巴结等，正常的淋巴结节为棕褐色、黄白色，食用后对人体无害，但如果已经发生病变，则食用后会影响到人体健康。

3、猪颈骨的下方一般有血脖肉，这是猪脖子两侧从下巴直到前腿间的一块肉，也是杀猪时下刀的部位。血脖肉多有污血、肉色发红、肉质绵老、肥瘦不分，而且还分布着淋巴结或脂肪瘤，食用前若不清理干净，则会对人体健康造成危害。

二、猪颈骨是猪的哪个部位

1、猪颈骨在前腿的前部和猪头相连处。猪颈骨可视为猪脖子里面的骨头，它支撑着整个猪脖子，后端与猪前排相连，因此经常和猪前排一起出售。

2、猪颈肉位于猪颈骨上方，一般与猪颈骨相连，它是猪后颈至肩胛骨的一块肉，其品质较佳，所以价格也要贵于普通猪肉。

3、猪颈肉的口感甚至不比松阪牛的肉质差，所以猪颈肉也被部分人们称为松阪猪。1只猪成年后身上通常只有6两猪颈肉，因此猪颈肉又被叫做黄金6两肉。

4、猪颈肉富含油脂，口感发脆，适合切成薄片后再进行烹制，若采用久煮、焖煮的烹制方式，则往往会越煮越硬。