回答1、准备工作：每10g菌种需要使用1kg红糖，10kg无菌水，同时需要对容器进行消毒。2、发酵过程：塑料桶中加入红糖，然后将水烧开，倒入塑料桶中，等到水温下降至35℃左右时，将em菌种加入其中，盖上盖子，密封发酵（发酵过程中，温度控制在30-35℃左右，不宜超过40℃）。

一、em菌加红糖发酵的使用方法

1、准备工作

（1）每10g菌种需要使用1kg红糖，10kg无菌水。

（2）盛放发酵菌液的容器（比如塑料桶）应当经过灭菌消毒处理，一般情况下，将容器用清水清洗干净后，放置在太阳底下晾晒数个小时，将表面水分晒干。

2、发酵过程

（1）往塑料桶中加入红糖，然后将水烧开，倒入塑料桶中，盖上盖子。

（2）当水温下降至35℃左右的时候，将em菌种加入其中，然后盖上盖子，密封发酵。

（3）温度控制在30-35℃左右，发酵5-7天左右（温度不宜超过40℃）。

二、em菌的作用与用途

1、养殖业

em菌可以提高饲料利用效率，改善动物体内外环境，增强动物免疫力、抗病力，提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，同时还可以除臭、驱蚊蝇，改善饲养环境，抑制、消除氨气味。

2、种植业

（1）可以加强植物的新陈代谢，促进植物的光合作用，强化叶片保护膜，促进根系生长，提前作物的成熟期。

（2）可以生成抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，降低土传病害的发生概率。

（3）可以改良土壤结构，提高土壤肥力，减少肥料的使用量。

3、水产业

（1）可以控制水体环境中的氨、硫化氢等有害物质的含量。

（2）可以增强水产动物的免疫能力，降低发病概率以及死亡率。

（3）可以促进水产动物的生长发育，提高日增重。

（4）可以净化水质，改善水体环境，减少病原菌数量。