回答小麦可以代替部分玉米喂牛，但不能将玉米完全替换成小麦。小麦蛋白质和有效磷含量高，粗脂肪含量低，可以降低蛋白原料以及碳酸氢钙的加入量，改善牛肉的品质。但是小麦纤维素含量高，并且为木聚糖，而禽畜消化道内无法分泌内源性木聚糖酶，因此需要加入外源酶制剂才能保证小麦的消化吸收率。

一、小麦能代替玉米喂牛吗

小麦可以代替部分玉米用于喂牛（10-30%左右），但不能将玉米完全替换为小麦，并且需要加入适量的小麦酶制剂。

1、小麦代替玉米优点

（1）小麦的蛋白质以及氨基酸含量为13.5%，而玉米的蛋白质以及氨基酸含量为8.7%，因此用小麦替代部分玉米可以提高饲料中的蛋白水平，从而可以降低蛋白原料的加入量。

（2）小麦的有效磷含量为0.21%，而玉米的有效磷含量为0.1%，替代后，可以节省磷酸氢钙的添加量。

（3）小麦的粗脂肪含量为1.7%，而玉米的粗脂肪含量为3.6%，替代后，可以改善牛肉的品质。

2、小麦替代玉米的缺点

（1）小麦的纤维素含量较高，并且主要为木聚糖，而禽畜的消化道内无法分泌内源性木聚糖酶，需要在饲料中添加外源酶制剂才能提高禽畜对于小麦的消化率。

（2）木聚糖是植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹住淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对于淀粉的消化。

（3）非淀粉多糖在肠胃道之中，会产生粘度，从而对肠胃道的正常蠕动产生影响，并且会减少消化酶和食物的接触，最终导致食物消化吸收不彻底。

（4）非淀粉多糖被后肠道微生物利用，会导致微生物增殖，从而引起腹泻。

二、牛吃多了玉米面不倒嚼怎么办

1、准备500-1000ml液状石蜡油+5-10g鱼石脂+100-150ml酒精+适量温水，然后一次性灌服，或者是使用400-800g硫酸镁/硫酸钠以及15g鱼石脂，适量水灌服。

2、如果超过48小时不反刍，先灌服适量碳酸氢钠溶液，然后静脉注射1000-1500ml的5%葡萄糖注射液，500-1000ml的复方氯化钠注射液，500-1000ml的5%碳酸氢钠注射液，300-500ml的10%高渗氯化钠溶液，20-30ml维生素B1，30-50mgATP注射液，等到牛恢复反刍后，减少或停止用药。