回答蒜头一般可以在植株抽出蒜苔20天左右之后采收，若是在10月份种植大蒜，则一般要等到来年的5-6月份才能采收。蒜头的生长周期一般为8个月，其具体的采收时间和气候等因素有较大的关系，一般情况下当大蒜的叶子开始发黄、假茎变得相对柔软且蒜瓣比较突出的时候就能采收了，过早或过晚采收都不合适。