回答辣椒需要打侧枝。当辣椒的侧枝长到15厘米左右的时候就需要进行处理了，打侧枝最好选择在晴天上午进行，避免雨天辣椒的伤口会发生感染病害的情况，将门椒下部的侧枝全部抹掉，保留下部的叶片，有利于营养集中供应，提高养分利用率，促进植株根系发达和果实发育，有利于高产。