回答以干货为例，山茱萸的亩产量一般为120-250公斤左右。树龄在15年以下的山茱萸其产量一般较低，而树龄为16-50年的山茱萸植株通常处于结果盛期，其果实一般在9月下旬至10月初成熟，当果皮由青色变为鲜红色时，即可采收。一般情况下，果实经霜打后的质量较佳，故可在霜降至冬至这段时间进行采收。