紫葛粉和葛根粉都是营养价值特别高的保健食材，而且它们都能滋补强壮身体，提高身体抗衰老能力，但从名字上看这两种食材之间是有所不同的，很多人在食用它们时就想了解柴葛和葛根粉的区别，接下来我会对它们做详细介绍，能让大家知道柴葛粉和葛根粉的区别有哪些。

柴葛粉和葛根粉的区别

1、品种

柴葛粉和葛根粉之间没有明显区别，因为柴葛粉是葛根粉的一种，它来源于豆科野生植物葛，是用这种植物干燥根制成的粉末，不过葛根粉不但包括紫葛粉还包括粉葛根粉等多种不同的品种，这是两者之间的不同。

2、口感

柴葛粉和葛根粉中的其他品种相比，口感是有所区别的，柴葛粉的柴性比较大，它还有大量的纤维，而且略带甜味，质地比较硬，而其他葛根粉的粉性比较重，味道略甜，口感要比柴葛根粉更好一些。

3、功效

柴葛根粉和葛根粉在功效上也略有区别，特别是与葛根粉中的其他品种相比，它清热透疹和止泻的功效更为出色，而其他葛根粉则具有止渴、解酒和解毒等多种功效。也就是说两种葛根粉功效相似，但侧重点有所不同。

4、食用方法方式

柴葛粉和葛根粉在服用方法上也有一定区别，前者多以药用为主，它多会与其他中药材搭配在一起煎汤服用，而其他葛根粉则是药食同源的食物，既能入药，也能当食物供人类使用，它们特别适合用来煲汤喝，也可以煮粥或者直接用开水冲调后食用。

看过上面对柴葛粉和葛根粉区别的介绍后，大家能知道柴葛粉是葛根粉的一种，但它的口感与功效以及食用方法方式与其他葛根粉之间也有很多不同，而且这种葛根粉具有很高的药用价值高吗，平时应以药用为主，而其他葛根粉则多以食用为主。