胡柚可以进行低温储存，低温储存是好多食品、农业产品增加保存期的一个常见手段，像香蕉苹果等等全是通过低温储存的形式，可以储存到第2年。还能够用充氮的形式进行脱氧，如此果子也能够增加保质期。缺陷是成本相对来说高一点的。此外像有一些产品是打蜡，也是脱氧储存的一种形式，阻止果子的呼吸。由于柚子比较大，因此打蜡的成本也不低的。

胡柚通常是立冬前或者是过去了立冬进行采摘的，大约时间为十一月份左右。它在9月份的时候便会不断地生长膨大，到了十月份的时候差不多已经暂停生长了，可是不适宜马上采摘，要等到十一月份的上旬或者是中旬才可以采收。在适合的时间采摘，果子的外观和表皮颜色都很正。只不过，地区不同它的成熟采摘的时间也不同，但大约时间全是差不多的。