黑豆怎么吃最好?食用有哪些作用和功效?

三农助农2024-02-03 01:08:24佚名

黑豆怎么吃最好?食用有哪些作用和功效?

现如今,黑豆是生活中最受欢迎的一种豆类食材,它外表颜色深黑,里面的果肉多为淡绿色,经常食用对人的身体有诸多好处,那么黑豆怎么吃最好?食用有哪些作用和功效?下面一起来了解下!

黑豆怎么吃最好

一、黑豆怎么吃最好?

1、五香黑豆

黑豆可以做成五香黑豆后再吃,在用它做五香黑豆的时候,需要提前把准备好的黑豆放在清水中浸泡4-5小时,让它吸水膨胀,在准备适量的花椒大料,香叶和桂皮等多种香料,把他们与泡好后的黑豆一起放在锅中,加适量清水开火煮,煮开后再煮20分左右,加入适量的食用盐调味,调匀后关火让它在汤汁中浸泡,五六小时以后黑豆就能入味取出就能食用。

2、做豆浆

黑豆还能磨成豆浆后供人们食用,再用黑豆磨豆浆,以前也需要提前用清水把黑豆浸泡一下,然后再把它放到豆浆机中,加入适量清水让豆浆机工作,等豆浆机结束工作后取出豆浆过滤得到的液体就是美味的豆浆,喜欢甜味的人还可以加入适量白糖调味。

3、磨粉

黑豆还能研磨成黑豆粉以后再吃,如果是用生黑豆研磨成的黑豆粉,需要把它与面粉或者小米粉与糯米粉等食材搭配在一起,加入适量酵母菌发酵以后,再制成自己喜欢的发糕或者窝头以后再吃。而那些炒熟后的黑豆研磨成的粉末,则可以用温开水冲,调成糊状后直接吃。

黑豆怎么吃最好

4、醋泡黑豆

黑豆还可以做成醋,泡黑豆以后再吃再做醋泡黑豆以前应该先把黑豆放在炒锅中慢慢炒,炒到它的表皮开裂以后取出降温,放到干净玻璃瓶中,加入高质量的米醋密封浸泡,浸泡7~10天以后,里面的黑豆可泡好,每天可取出10~15粒直接吃,并喝里面的米醋10克左右,坚持这样食用能保护人类的心血管,也能预防人类身体肥胖。

二、食用有哪些作用和功效?

1、抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层:黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

2、改善胃肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。

黑豆怎么吃最好

3、降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

4、补血养肾

中医认为黑色属水,水走肾,黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

5、美容护发

黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。

总的来说,经常食用黑豆的好处还是非常的多的,黑豆作为一种日常养生食物也不失为一个好选择。

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