对于普通中小养殖户来说，猪价上涨却是喜忧参半：一方面乐于看到上涨行情，并开始浮现惜售心态;但同时也发明，就算面对此轮景气行情也已无力在这个投资大而且逐渐规模化的产业内扩大养殖量。

　　经历了前三年低迷行情后，生猪价格迎来新一轮上涨。国家发改委日前对外公开，截至3月9日，全国生猪均匀出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%。

　　这一次从2010年开始的“猪周期”，至今已经持续5年多，打破了普通“亏三赚一”的四年周期性规律。广东壹号食品股份有限公司董事长陈生接受21世纪经济报道记者采访时表示，前三年行情基本是养猪的“补贴”吃猪的，生猪养殖在三年亏本后浮现报重性上涨，预计此轮涨价潮将持续至今年下半年，甚至明年初。

　　去年上市的国内最大养殖企业温氏股份有望成为此轮猪价上涨的最大获益者。据该公司2015年业绩快报显示，去年温氏实现营收482.34亿元，同比增长24.56%;营业利润为 67.17亿元，同比增长132.54%。申万宏源研报预计，随着未来两年出栏量的持续增长，温氏在2017年有望实现净利130亿元。

　　但对于普通中小养殖户来说，猪价上涨却是喜忧参半：一方面乐于看到上涨行情，并开始浮现惜售心态;但同时也发明，就算面对此轮景气行情也已无力在这个投资大而且逐渐规模化的产业内扩大养殖量。

　　“冲天猪”淡季逆袭

　　“瘦肉16.5元一斤，骨头15.5元一斤，排骨25元一斤。”广州天河一位猪肉档主告诉记者，春节过后猪肉价格就开始一路飙升，短短一个多月内已经升了好几块钱。

　　事实上，猪肉价格上涨不仅发生在广州，全国生猪价格在春节后也浮现了暴涨。据统计，截至3月23日，全国生猪均价达18.48元/公斤，瘦肉型生猪均价19.7元/公斤，而去年同期生猪价格每公斤仅为11.5元左右，同比涨幅高达60%。

　　陈生分析以为，此轮猪价快速上涨主要是由于生猪供应持续短缺。“过去三年生猪养殖都处于亏损状态，近三成养殖技术低的中小散户被迫离场淘汰，养母猪育种的也跟着减少，所以就算现在行情好，产能提上来起码也有个半年滞后期。”陈生说。

　　据农业部最新监测数据显示，今年2月全国4000个监测养殖场生猪存栏量36671万头，环比减少672万头，下降1.8%，同比下降5.9%;其中，能繁母猪存栏跌至3760万头，较上月减少23万头，环比下降0.6%，同比下降8.5%。

　　广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇生猪养殖户陈五佳告诉记者，他自己的养猪数量从去年的1500头减少到今年的800头。

　　“生猪收购价从春节以后就开始升了，从每公斤16元左右徐徐升到18.4元，前段光阴往下跌了一点到17.6元，然后又徐徐上升，这四五天就忽然升到超过20元/公斤。”据陈五佳表示，去年同期，生猪在当地的收购价惟独10.6元每公斤左右，现在忽然走高的价格让他产生了惜售情绪，但对于是否扩大养殖规模却十分踌躇。

　　陈生也向记者表示，今年猪肉价格的大幅上涨让生猪养殖的毛利达到每头40%以上，但也只能用来弥补前几年累计的亏损。

　　不过陈五佳也表示，如今就算面对较为景气的行业状况也无力增添养殖量。“现在有能力增添存栏量的就是那些饲料店主，他们财力雄厚，在饲料供应上也能控制成本，不像我们这些中小户型的，向来被波动的猪价影响。”

　　据知道，目前生猪养殖主要的饲料原料是玉米，因此玉米价格的波动间接影响着养猪成本。此外，猪肉价格上涨导致仔猪进价也持续走高，这让陈五佳等散户对扩产更加踌躇。

　　产业化进程徐徐

　　整个猪产业主要包括育种、养殖、加工流通和消费四个环节。在中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝看来，产业化程度低是目前造成猪肉价格频繁波动的根本缘故。

　　“在整个猪肉产业链条中，上游育种、养殖环节虽然有牧原、温氏、雏鹰农牧(17.33, -0.32, -1.81%)等企业参加，下游屠宰加工环节主要有双汇、雨润等企业，但整个产业化程度还是很低。”宋杰凝说。以原种猪为例，目前国内还主要依赖进口，行业分散而且水平落后，而全球最大的生猪育种企业——英国PIC种猪集团的年销售能达300万头。

　　此外，在生猪养殖环节依然以散养为主，尚处于从分散到集中的整合期。陈生以为，养殖环节是整个养猪产业链中产业化规模最低的，“温氏在上市后有1500万头存栏量，但仅占全国总数的2%左右，全国前十大养殖户占比不足3.5%。”陈生表示。

　　“在成熟市场，生猪价格波动基本与猪周期走势一致，但是由于我国养猪产业化程度低，生产者不集中，存在大量分散的农户，市场反应不敏锐、抗风险能力低，导致生猪市场供需难以预估，生猪价格波动频繁。”宋节凝向记者解释道。

　　以投资一个中型养殖场为例，成本至少需要1亿元，3年后才干出栏，而且还受外部环境、生长周期等因素影响，不一定保证能盈利，这让猪产业越发受寒。此前包括网易、武钢、中粮等都想切入养猪领域，但过程并不顺利。

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥以为，发展农业产业化，一二三产业要融合，“宰猪、养猪、猪肉流通销售必须一条龙，要产业化发展，形成稳定的生产、流通和消费。”

　　但陈生以为各环节的规模化和集中度提上来才干真正实现规模化和产业化，每个环节都涉足对专业性请求极高，目前符合条件的企业并不多。事实上，在国内从养殖、屠宰、销售一条龙产业化的企业中壹号土猪算规模最大，但存栏量也惟独30万-40万头，而且做的也是高端小众市场。

　　根据温氏的准备，未来三年基础母猪存栏数要达到80-90万头，出栏肉猪达到3000万头。宋杰凝以为，温氏的“公司+农户”模式具有可重制性。“由公司统一育种，将分散的养殖户集中管理，再统一收购，从而实现生猪养殖的规模化、产业化。” 宋杰凝说。