黄瓜和什么凉拌好吃 黄瓜凉拌怎么好吃

美食推荐2023-03-17 08:27:34佚名

黄瓜和什么凉拌好吃 黄瓜凉拌怎么好吃

1、凉拌黄瓜腐竹:准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许,香菜2根、蒜适量。泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。然后,用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹均匀的泡发。锅倒入一点点油,然后把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,接下来,控油捞出。等腐竹泡软后,拧干水分,切成小段,锅中倒入适量的水烧开,把腐竹放入锅中焯熟,然后捞出放入凉水中。把黄瓜拍碎,切成块,蒜切末,香菜切段备用。取一个大盆,依次放入切好的黄瓜,沥干水分的腐竹,炸好的花生米,香菜段,蒜末,再放上一勺辣椒粉,锅中倒入一点点油烧热,然后把干辣椒段放入锅中,炸至变色出香味,关火。把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上,再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻,然后拌匀。装盘上桌吧。

2、黄瓜拌粉丝:准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。把粉丝提前泡软。把黄瓜清洗干净,然后切成细丝。蒜切末。锅中倒入适量的水烧开,然后把粉丝放入锅中,焯下水,接下来捞出过下凉水。把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中,再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀即可。

3、凉拌黄瓜鸡胸:准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。锅中倒入适量的水,然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐,大火烧开后转小火,直至鸡胸肉煮至全熟,可以用筷子轻松刺穿,然后捞出晾凉。把黄瓜清洗干净拍碎,然后斜刀切成块,把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中,(鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。)往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。充分拌匀。

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