1、食材用料：荠菜适量相克食物，木耳少许相克食物，鸡蛋2个相克食物，葱花适量，姜末少许，植物油适量，盐适量，味精少许相克食物，五香粉少许。

2、将新鲜的荠菜放入开水中焯烫两分钟左右捞出用凉水拔凉控水备用。

3、用刀先切成末，然后再剁碎就可以。

4、开始炒鸡蛋，将鸡蛋打散，入锅炒制，用铲子铲碎，晾凉备用。

5、泡发的木耳剁成末。

6、鸡蛋放凉以后，将荠菜末，木耳和姜末葱末一起放入大碗中加入调料。

7、拌匀就可以了包饺子了，或包子。

8、健康营养的荠菜饺子馅就做好了。