1、原料：香干、韭菜、油、盐、素易鲜、大葱、姜。

2、韭菜洗净控干水分。香干洗净切丝备用。

3、韭菜切段。

4、大葱切成葱花、姜切末。

5、热锅热油，放入切好的香干丝煸炒。

6、炒至香干丝上焦，放入姜末和葱花炝锅。

7、炝出香味，放入韭菜段煸炒。

8、炒至韭菜变软关火。放入盐。

9、拌匀，装盘即可。