1、备妥食材：青毛豆仁、虾仁。

2、热油锅后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鲜绿略为翻炒后加水约淹过毛豆转中小火煮熟毛豆。

3、待毛豆仁煮松软后加入虾仁再加一小匙米酒可去虾仁腥味及调味的塩味精及楜椒粉。

4、关火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑润及提升香气就可盛盘上菜。