1、用料：

龙虾尾适量、干辣椒、姜片、蒜片适量、葱段适量、蚝油适量、生抽适量、冰糖一粒。

2、做法：

（1）小龙虾2公斤，加水放盐吐泥沙2小时。

（2）掰头去沙线，牙刷刷洗。

（3）烧油下葱姜蒜辣椒段和冰糖，炒至冰糖融化。下虾尾煸炒。

（4）加生抽和蚝油拌匀，加水盖锅盖大火焖煮。

（5）揭盖收汁加入黑胡椒，装盘撒小香葱，准备开吃。