猪皮冻的做法是怎样的 怎样做猪皮冻

美食推荐2024-05-27 22:58:37佚名

猪皮冻的做法是怎样的 怎样做猪皮冻

1、猪皮250克,清水1.3升,碱面适量,葱花适量,辣椒酱1勺。

2、用镊子将猪皮上的毛拔干净。

3、锅里接半锅凉水。

4、把猪皮放入凉水锅里大火煮开。

5、水开后煮两分钟。

6、把煮好的肉片拿出来放凉,用刀把肉皮里的肥油去掉。

7、把所有的肉皮全部清理干净。

8、把清理干净的肉皮放入大碗中。

9、将其加入温水,碱面。

10、揉搓肉皮去除上面的油脂。

11、用温水冲洗, 并揉搓几遍至水变清澈。

12、将洗干净的肉皮切丝。将切完的肉皮装入盘中。

13、把肉皮丝放入锅中。

14、锅中加入凉水。

15、开火, 大火烧开。

16、转小火煮两个小时。

17、煮到汤汁浓稠, 水剩三分之一。

18、准备光滑的容器, 把煮好的肉皮、汤计倒入碗中。

19、自然冷却或放入冷藏室冷藏。

20、等肉皮冻凝固。

21、用吹风机吹碗底四周。

22、轻轻去掉碗,将肉皮冻完整取出。

23、将肉皮冻切成薄片。

本文标签: 猪皮冻的做法是怎样的  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看