1、材料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根。

2、豆米去丝洗净，掰成小段。

3、猪肉切片。

4、葱切丝、姜切末。

5、小火热锅，加入葱丝姜末。

6、加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉。

7、等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水。

8、加入豆米，翻炒加入味极鲜。因豆米不易熟，加多些水炖，炒至锅里水基本没有，豆米变色，变软，发白或颜色暗一点。

9、加入一小勺盐、鸡精，即可出锅。