1、主料：虾10只。

2、辅料：黑胡椒适量、海盐适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量。

3、虾去虾壳洗净备用。

4、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。

5、将虾尾从洞中穿过去。

6、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。

7、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。

8、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。

9、蘸蛋液，均匀的裹面包糠。

10、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟。

11、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟。

12、装盘即可。