1、首先带鱼一定要买眼睛小的。千万不能买眼睛大的。眼珠发黑，眼袋清白，可以放心购买。眼珠模糊眼白发黄就证明这条带鱼不新鲜。

2、这点是重点。有的商家为了让大鱼新鲜，会在带鱼的表皮放甲醛。泡过甲醛的大鱼头和尾相碰时，会迅速的弹开。韧性很强。

3、没泡过甲醛的带鱼，头和尾相接时就不会弹回去。那这条带鱼你就可以买了。