1、准备食材：腐竹黑木耳，剁椒，生姜，大蒜，葱，蚝油，生抽淀粉。

2、首先将泡发的腐竹淋干后，切成五厘米长的段，黑木耳摘洗干净后撕成小朵，生姜切成丝状，大蒜切片，葱切段，

3、起锅烧油，待油八成热的时候，下入生姜和大蒜爆香

4、放入腐竹与木耳，快速翻炒几下后加入剁椒和蚝油

5、炒至五成熟的时候，加入少许的水，盖上盖子焖三分钟，使腐竹更好的入味

6、加入适量的盐，生抽，倒入够好的淀粉，快速翻炒，起锅的时候撒上葱段就可以了。