1、材料：鸡半只，海参500克，姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量。

2、海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。

3、将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。

4、大火煮沸后慢火焖半小时。

5、加入大蒜继续煲10分钟即可。