1、泡燕窝的水不能直接炖；

2、一是泡燕窝并不会将燕窝里面的营养物质泡出来，里面是没有营养的，二是大多数燕窝在制作的时候不会将污渍挑干净，因此在浸泡的时候会水中会残留一些脏东西或者是细菌，食用后对健康不利，最好将水倒掉用干净的水炖煮。