1、排骨洗净。

2、香菇洗净对半切开。

3、排骨放入汤锅中、一次加入足量的水、姜、1勺料酒。

4、大火烧开后、用汤勺撇去浮沫。

5、调成中小火加盖焖煮40分钟。

6、加香菇炖10分钟左右。

7、加盐调味即可。