1、做爆炒牛肚好吃。

2、材料：牛肚、芹菜、辣椒、洋葱成。

3、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末。

4、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条。

5、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香。

6、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀。

7、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒。

8、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可。