1、食材：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。

2、将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。

3、小米放在浓汤中炖成粥状，待用。

4、将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。