1、买回来的毛海，一定要先在去清水里浸泡半天时间。

2、可以在清水中放些盐 ，然后将其冲洗干净切好备用。

3、锅里加水，用少量盐水将毛海煮熟后捞出装盘。

4、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁。

5、将煮熟的毛海用锅炒，之后加入酱油料酒等材料进行红烧。

6、烧好后可直接使用，也可蘸酱汁食用。