护心肉怎么做好吃 护心肉的做法

美食推荐2024-05-25 18:30:02佚名

护心肉怎么做好吃 护心肉的做法

1、猪护心肉3条。

2、先用清水清洗几次,再放入锅里,加水烧开,煮出肉里的血沫。

3、焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫,切小块。

4、放入砂锅里,加水没过护心肉,加葱段、姜片、花椒、料酒,中火烧开转小火炖半小时以上。

5、煮好的护心肉捞出。

6、准备一些冰糖、葱姜。

7、加点油,油不用多,放入冰糖。

8、炒糖色。小火炒至冰糖融化,继续炒至冰糖浆颜色变为浅棕色。

9、倒入护心肉,翻炒至肉块挂上糖色。

10、下葱姜炒香,加生抽,老抽。

11、加盐,翻炒一会儿,加半碗煮护心肉的高汤,盖盖子中小火烧十来分钟即可。

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