1、材料：牛腩500克，小土豆2个，胡萝卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，草果1颗，大葱3段，姜5片，老抽3大匙，盐适量。

2、做法：

（1）先将牛腩，土豆，胡萝卜切成块备用；

（2）香料放到香料盒中备用；

（3）砂锅中放入适量的清水，加入牛腩，大火烧开后，撇去浮沫；

（4）放入葱姜，和调料盒，盖上盖子，小火炖2个小时左右；

（5）加入土豆和胡萝卜，倒入老抽，搅拌均匀，在放入盐，继续炖20分钟即可！