1、主料红薯粉丝适量，瘦肉适量，辅料，姜蒜适量，油适量，盐适量，老抽适量，葱花适量。

2、红薯粉丝准备，把红薯粉丝用开水泡发，泡发滤干水份。

3、起锅烧油。

4、下入姜蒜爆炒出香味。

5、下入肉末翻炒，加入盐和老抽，一直炒到肉末熟。

6、加入少量的水。水开下入粉丝加老抽。加盐。

7、炒动一下。收汁，撒上葱花翻炒。