1、食材：五花肉500g，豆泡8个，老姜一块，老抽适量，蒜叶三根，盐2g，鸡精2g，糖2g。

2、五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡。

3、点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸出肥油。

4、加入老抽，给肉块上色。

5、再加点清水把肉块淹没，下姜片去肉腥。

6、等水煮开后，加入豆泡一起煮。

7、然后再加入盐、鸡精、糖。

8、等肉汁变浓、肉煮熟、豆泡变软后，再撒入蒜叶，再烧一会儿，就可以起锅了。