1、食材：鲜鸭1只、酱油酱油、姜适量、调和油酱油、五香粉酱油。

2、腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。

3、煎炸。热油，不需要太多。

4、煸炒。将鸭放进锅里煸炒。

5、接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色。

6、加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干。

7、接上一步骤，大概20分钟，水干后。

8、切片，上桌。