1、主料:湖400克、木耳(水发)150克、娃娃菜100克。
2、辅料:盐适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、葱花适量、淀粉40克、鸡蛋1个、白胡椒粉适量。
3、虾摘去头,清洗干净。
4、洗好的虾放入料理机搅打成泥状。
5、虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀,在放入淀粉。
6、鸡蛋打散。
7、放入一半的蛋液。
8、充分拌匀。
9、木耳和娃娃菜清洗干净备好。
10、用一个小勺,蘸水,舀一块虾泥,在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状。
11、炒锅提前烧水,看到水内出现鱼眼泡状,就可以放入虾丸了。
12、烧开,虾丸都已浮到水面上,放了蚝油、生抽,盐。
13、放入木耳和娃娃菜。
14、在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅。