脆皮猪蹄的做法 脆皮猪蹄怎么做

美食推荐2024-05-24 02:56:37佚名

脆皮猪蹄的做法 脆皮猪蹄怎么做

1、猪蹄处理干净,切成小块。

2、凉水下锅,加适量料酒,葱姜,煮开,去除浮沫。

3、捞出放高压锅中。

4、加适量的葱姜,2个干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,生抽,老抽,盐,花椒。

5、加适量清水。

6、高压锅45分钟。

7、出锅。

8、取出猪蹄。

9、撒适量的玉米淀粉,拌匀。

10、准备姜蒜,干辣椒,芝麻,五香粉,孜然粉。

11、锅里烧油,油温七成热,分次下猪蹄炸。

12、炸成脆皮捞出备用。

13、锅里留底油,蒜姜末,干辣椒炝锅。

14、下猪蹄,和五香粉,孜然粉,芝麻。

15、快速翻炒,关火即成。

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