1、把大米放入大容器中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行。
2、烧开一锅水,把木桶放在水里,把泡好的米倒入木桶中。
3、八分钟左右,打开盖子,用筷子把米粒再搅拌几下,让上下面的米粒更均匀受热。
4、准备好一壶开水,15分钟后,把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。
5、盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。
6、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞,盖上盖子,大火转中火蒸20分钟。
7、蒸20分钟后,木香浓郁的木桶饭就做好了,开盖的时候要注意,小心烫手。