炸猪排属于哪种菜系 炸猪排属什么菜系

美食推荐2024-05-23 16:02:54佚名

炸猪排属于哪种菜系 炸猪排属什么菜系

1、炸猪排属于沪菜系,沪菜即上海菜。炸猪排是很有特色的上海特色小吃,炸猪排以猪肉为主要材料,烹饪的做法以炸为主,口味属于家常味。滋阴润燥,益精补血。

2、炸猪排是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。

本文标签: 炸猪排属于哪种菜系  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看