1、主料：龙虾100克。

2、调料：姜5克、醋15克、香油1克。

3、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

4、姜切碎成蓉。

5、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块。

6、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。