1、用料：猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。

2、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。

3、炒锅中倒少许油，将几粒冰糖入油锅中，小火慢炒至褐色。

4、立刻将猪尾入锅中，小火煸炒，使表面挂上糖色。

5、倒少许酱油调色、生抽调鲜，再入半根葱段、一小块桂皮、一颗八角、热水。

6、煮开后，倒入电炖锅中小火慢炖。

7、待汤汁收得差不多了，加点盐，混合均匀，出锅即可。