1、将香菇洗净去蒂，切成略厚的香菇片，也可以十字刀切成四半，这样烤制出来的香菇外脆里嫩，口感甚佳。

2、给香菇刷油、刷烧烤酱（或者辣酱）。油和酱料一定要刷均匀。

3、空气炸锅抽屉铺上铝箔纸或者硅油纸，将刷好酱料的香菇放在里面。

4、温度设定200度，时间12分钟。

5、十分钟左右，可拉开抽屉，给香菇撒上孜然、椒盐。

6、香菇烤熟，装盘享用。